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最奇异的餐厅—看站立鱼,玩柠檬螺

2012年11月14日 编辑:湖边许愿的猫猫 来源:订餐小秘书 分享到:

传统的越南姑娘有一双巧手,她们能让简单的东西变得复杂,即使是普通的一道菜式,也能把它创造成一件艺术品,精细的手工活,精致的卖相,如法国餐的风格,因此,越南被亲切的称为“东方小巴黎”。

 
 
 
 
【变幻无穷的手抓吃法】
 
餐厅里任意一个古玩茶壶,一张古木桌椅,一曲古典情怀,无不透露出古老中国的韵味。而它,却只是纯朴的越南风情,平实而又温馨,似乎只要嗅着菜的香味,就能找到越南的家。
 
青柠屋越南菜馆
 
青柠屋越南菜馆
 
越南菜有一只“站立鱼”,把鱼摆成站立的形状,有种鱼跃龙门的感觉;站立鱼是带着鱼鳞来炸,外形焦脆,肉质清甜。特色在于原始的手抓法:首先把鱼肉刮下,然后拿上越南米纸,包生菜、香菜、檬粉、鱼肉,卷好后,蘸醋吃,口感更烟韧鲜香,新鲜的蔬菜中和了油腻味,吃完后,还会不自觉的舔舔手指,明显意犹未尽。(68元)
 
青柠屋越南菜馆
 
38元的柠檬叶香螺是最能体现越南手工菜的代表作,手工挑出肥美的螺肉,切粒,加肉末、马蹄和香草,用柠檬叶包起来烹调。吃前将苦涩的柠檬叶去掉,只吃粒粒螺肉,有点甜,有点香,有点嚼劲,百感交集时,竟无法形容那味道。
 
青柠屋越南菜馆
 
超值推荐138元越式大拼盘,从左到右:甘蔗虾是剁碎的虾胶,裹甘蔗和面包糠炸的,外皮金黄酥脆,虾肉肉质鲜嫩清甜,连“骨头”都能吃掉;越南扎肉+鱼露,是以包粽子的方法,把带皮腿肉裹紧再蒸煮,厚实的白肉超有嚼劲;黑乎乎的假蒌肉饼,是浆果树的叶子,可以祛湿毒,像熟艾叶的味道;炸豆腐+虾酱吃,外脆里嫩,非酱不可;虾卷与站立鱼有异曲同工之妙;茴香鱼饼、炸春卷啖啖都是惊喜;随便挑一款你爱吃的就行。
 
 
 
 
 
 
【任意百搭的新鲜蔬菜】
 
小编特别喜欢青柠屋门前的香料盆栽,那股子清新的味道,伴随着秋风,缓缓爬进鼻尖,沁人心扉。其实懂得品尝越南菜的人,必定会先尝一道新鲜的生蔬菜,或是越南的香料,薄荷、九层塔、罗勒、紫苏……饭前来一碟,饭时随心配,正是越南女人保持苗条身材的秘诀。
 
青柠屋越南菜馆
 
看不懂吃不出原味的青柠屋特色沙律20元,以越南厨具把空心菜,切成一条条卷起的菜丝,直接食用会有菜青味,搅拌后,各种香料和配料能把你的味蕾重新打开,让你无论如何都停不下嘴。
 
青柠屋越南菜馆
 
家常汤品“越式酸鱼汤”,没有泰式冬阴功汤的酸辣,也没有中式的麻辣。以鱼骨来熬成奶白汤,配上鲜红的蕃茄,熬好后,放入鱼片。汤色清而味浓,最独特的要数鲜酸子单纯的酸味,和茴香诱人的香,容易令人迷醉,28元足够四人食用,超值。
 
青柠屋越南菜馆
 
Tips餐厅晚上有越式风味海鲜烧烤和特色饮品,对海鲜有兴趣的朋友,怎可错过?!
 
 
 
有没有试想过,一壶浓郁的茶,一道极具创意的菜,就能让你找到穿越到越南本土的美妙感觉?青柠屋让你在享受特色餐品的同时,又带来穿越时光的传奇享受。
 
 
 
 
推荐单品:越南站立鱼、柠檬叶香螺、越式大拼盘、青柠屋特色沙律、越式酸鱼汤
 
人均消费:50-100元
 
详细地址:越秀区淘金东路118号御龙庭创意大道
 
 
 
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